Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов РУССКАЯ КОЛБАСА (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов РУССКАЯ КОЛБАСА (KERRY) – пищевая добавка от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «РУССКАЯ КОЛБАСА» используется в производстве колбасы «Русской».
Применяется для колбас, выработанных по рецептурам с заменами мясного сырья до 30% сливочным кремом.
Рекомендуемая дозировка продукта: 10 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: перец, чеснок.
Ингредиенты
- стабилизатор;
- соль;
- декстроза;
- усилитель вкуса;
- пряности;
- антиоксидант;
- ароматизатор;
- сыворотка. 1