Комплексная смесь Салями (Lay-Gewürze) – это комплексная смесь на основе глюконо-дельта-лактона, сахара, стабилизаторов цвета и вкуса.
Общие сведения
Фасовка: 2 кг.
Норма расхода: 12 г на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5ºС до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- перец черный;
- чеснок;
- кориандр;
- тмин;
- орех мускатный;
- чили;
- ароматы мяса и дыма (Гикори);
- глюконо-дельта-лактон;
- глюкоза;
- стабилизатор вкуса и цвета1.