Комплексная смесь Сервелат (Lay-Gewürze) – это комплексная смесь на основе глюкозы, глюконо-дельта-лактона, стабилизаторов цвета и вкуса.
Общие сведения
Фасовка: 1 кг.
Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5ºС до +20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- орех мускатный;
- перец черный;
- имбирь;
- кардамон;
- паприка;
- ароматы мяса и дыма (Гикори);
- глюкоза;
- глюконо-дельта-лактон;
- стабилизатор вкуса и цвета1.