Комплексная смесь для охлажденных полуфабрикатов Зартаво Ф (AVO)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексные смеси для охлажденных полуфабрикатов Зартаво Ф (AVO) – это средство для производства охлажденных полуфабрикатов с выходом 125-135% путем шприцевания, массирования и замачивания.
Общие сведения
Компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Бело-серый мелкий кристаллический порошок с характерным ароматом.
Дозировка: 10-15 г/1 кг мяса/100 мл воды.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакет 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е331 тринатрия цитрат, Е262 ацетат натрия);
- соль 26,5%;
- антиокислитель (Е300 аскорбиновая кислота, Е301 аскорбат натрия);
- сироп глюкозы.[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_ready_to_cook_foods/zartavo-f.html