Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Полтермишунг рот Супериор (AVO)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Полтермишунг рот Супериор (AVO) – это средство для шприцевания и массирования свинины, говядины, мяса курицы в виде серо-белого порошка.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Дозировка: 50 г/1 л рассола.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакеты 1 кг; 25 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е451 трифосфат, Е450 дифосфат (=15,9% Р2О5));
- соль 27,5 %;
- загуститель (Е407 каррагинан);
- декстроза;
- соевый белок;
- антиоксидант (Е316 эриторбат натрия);
- экстракт дрожжей;
- ароматизатор специй;
- сельдерей.[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cookery/poltermishug.html