Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Табл Фикс для варено-копченых деликатесов (AVO)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Табл Фикс для варено-копченых деликатесов (AVO) – это средство для шприцевания деликатесов и производства ветчин, в виде бесцветной смеси мелкой грануляции.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Дозировка: 5 кг/100 л рассола.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакеты полиэтиленовые 1 кг и 20 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е451 трифосфат, Е450 дифосфат, Е452 полифосфат (=14% Р2О5));
- пшеничная клетчатка;
- столовая соль 16,5%;
- сироп глюкозы;
- декстроза;
- желатин;
- загуститель (Е407 каррагинан);
- картофельный крахмал;
- антиоксидант (Е316 эриторбат натрия). [1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cookery/tabl-fix.html