Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Шинка Юбилейная (AVO)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная смесь для рассолов, ветчин, деликатесов Шинка Юбилейная (AVO) – это средство для шприцевания деликатесов и производства ветчин, в виде белого мелкого кристаллического порошка с характерным ароматом.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Дозировка: 5,2 кг/100 л рассола.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакет полиэтиленовый 10 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е450 дифосфат, Е451 трифосфат, Е500 карбонат натрия, Е262 ацетат натрия);
- рисовый крахмал;
- натуральный ароматизатор специй (с горчицей – на носителях, таких как декстроза и соль);
- усилитель вкуса (Е621 глутамат натрия);
- сухое обезжиренное молоко;
- антиоксидант (Е316 натрий);
- экстракт дрожжей;
- специи;
- ароматизатор копчения.[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cookery/shinka-yubileynaya.html