Комплексная смесь специй для вареных колбас Сосиски Российские комплект (Food Reform)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная смесь специй для варёных колбас Сосиски Российские комплект (Food Reform) – это комплексная смесь для производства варёных колбас, сосисок, сарделек первого и второго сортов на основе фосфатов, специй и экстрактов, стабилизатора цвета, усилителя вкуса.
Общие сведения
Производится ООО «ФУДРЕФОРМ» (Украина).
Применяется при изготовлении варёных колбасных изделий.
Придает продукту насыщенные вкус и аромат.
Используется в рецептурах с мясом механической обвалки и высоким процентом замен мясного сырья.
Вкусовая направленность: чеснок, перец чёрный, перец стручковый, любисток, кардамон.
Фасовка: 2 кг.
Дозировка: 8-10 г на 1 кг.
Ингредиенты
- чеснок;
- перец чёрный;
- перец стручковый;
- любисток;
- кардамон;
- фосфаты;
- стабилизатор цвета;
- усилитель вкуса1.