Комплексная смесь специй для вареных колбас Шпикачки комплект (Food Reform)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексная смесь специй для варёных колбас Шпикачки комплект (Food Reform) – это комплексная смесь для производства сарделек и шпикачек, с выраженным вкусом и ароматом, на основе фосфатов, экстрактов специй со стабилизатором цвета и усилителем вкуса.
Общие сведения
Производится ООО «ФУДРЕФОРМ» (Украина).
Применяется при изготовлении варёных рубленых колбасных изделий.
Вкусовая направленность: мацис, имбирь, кориандр, мускатный орех, чеснокперец чёрный, перец душистый, кориандр, чеснок.
Фасовка: 2 кг.
Дозировка: 8-10 г на 1 кг.
Ингредиенты
- перец чёрный;
- перец душистый;
- кориандр;
- чеснок;
- фосфаты;
- стабилизатор цвета;
- усилитель вкуса1.