Комплексные смеси для куттерования Докторская комби (AVO) – это смесь для производства Докторской колбасы и сосисок с нотой чеснока, мускатного ореха, кориандра с ямайским перцем.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Яркая смесь мелкого помола.
Дозировка: 6 г/1 кг массы;
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакеты 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е451 трифосфат, Е450 дифосфат, Е452 полифосфат (=28% Р2О5);
- столовая соль 24%;
- сахар;
- экстракты специй;
- антиокислитель (Е300 изо-аскорбат натрия).[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/doctorskaya-kombi.html