Комплексные смеси для куттерования Любительская традиционная (AVO)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Комплексные смеси для куттерования Любительская традиционная (AVO) – это комплексная смесь для производства вареных и полукопченых колбас.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Дозировка: 6 г/1 кг массы.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакет 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е450 дифосфат, Е451 трифосфат, Е452 полифосфат);
- декстроза;
- усилитель вкуса (Е621 мононатрия глутамат);
- антиоксидант (Е300 аскорбиновая кислота);
- ароматизатор специй (носитель – соль 4,5%).[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/love-tradic.html