Комплексные смеси для куттерования Франкфуртская комби (AVO) – это комплексная смесь для производства Франкфуртских сосисок.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Коричневатая смесь мелкой грануляции. Аскорбиновая кислота заключена в микрокапсулы из растительного жира.
Дозировка: 8 г/1 кг массы.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакеты 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- специи (горчица, перец, кориандр, мускатный орех, чили);
- стабилизатор (E450 дифосфат);
- подкислитель (Е330 лимонная кислота);
- натуральный ароматизатор;
- декстроза;
- антиоксидант (E300 аскорбиновая кислота, Е301 аскорбат натрия);
- усилитель вкуса (Е621 глутамат натрия).[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/frankfurtskaya-kombi.html