Комплекс Для ветчин премиум (Компания Время) – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса.
Общие сведения
Рекомендуемый выход готовых изделий: 160-170%.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Ингредиенты
- желирующий агент (Е407);
- стабилизаторы (Е1422, Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- виноградный сахар;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е300);
- ароматизатор «Ветчина».1