Комплекс Классическая особая (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.
Общие сведения
Производится ООО «Компания Время».
Предназначена для изготовления варёных колбас с выходом готовой продукции до 150%, рекомендована для колбас типа «Докторская».
Рекомендуемая дозировка: 1,5 кг на 100 кг основного сырья.
Ингредиенты
- кардамон;
- перец белый;
- ароматизатор со вкусом мяса1.