Комплекс Премьер (Компания Время) – это комплексная пищевая добавка для разведения шприцовочных и заливочных рассолов. Готовый продукт используют для приготовления копчено-варёных и ветчинных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса.
Общие сведения
Рекомендуемый уровень шприцевания: 60-80%.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Ингредиенты
- регуляторы кислотности (Е450i, Е451i);
- загустители (Е407, Е415);
- стабилизатор (Е1422);
- сахара;
- животный белок;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- ароматизатор со вкусом ветчины;
- антиокислитель (Е316).1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-premer-1259138.htm