Комплекс Рассол универсальный (Компания Время) – это универсальная смесь специй для приготовления копчено-варёных из говядины, свинины, мяса птицы и других видов мяса, полуфабрикатов натуральных.
Общие сведения
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола. Рекомендуемый уровень шприцевания – 35-45 %. Для продуктов из мяса птицы – 30 %. Для натуральных полуфабрикатов – 10 – 30 %.1
Условия хранения: 24 месяца при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%.2
Ингредиенты
- изолят соевого белка;
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- желирующий агент (Е407);
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е301);
- загуститель (Е415).3
Источники
http://docs.cntd.ru/document/gost-28750-90
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-universalnyy-1259184.htm