Комплекс Сливочная (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.
Общие сведения
Производится ООО «Компания Время».
Предназначена для изготовления варёных колбас с выходом готовой продукции до 150%. Смесь рекомендована для производства колбас с выраженным сливочным вкусом.
Рекомендуемая дозировка: 1,5 кг на 100 кг основного сырья.
Ингредиенты
- перец чёрный;
- кардамон;
- ароматизатор сливок;
- аромат мяса1.