Комплекс Южная (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре менее 60%.
Общие сведения
Производится ООО «Компания Время».
Предназначена для вареных колбас из мяса птицы механической обвалки с выходом готовой продукции до 150%.
Рекомендуемая дозировка: 1,5 кг на 100 кг основного сырья.
Ингредиенты
- чеснок;
- перец чёрный;
- перец белый;
- перец душистый;
- мускатный орех;
- кориандр;
- ароматизатор мяса1.