Комплекс для деликатесов (Компания Время) – это комплексная пищевая добавка для разведения шприцовочных и заливочных рассолов. Готовый продукт используют для приготовления копчено-варёных и ветчинных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса.
Общие сведения
Рекомендуемый уровень шприцевания: 70-80%.
Дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Ингредиенты
- регуляторы кислотности (Е450ii, Е451ii);
- растительные волокна;
- желирующий агент (Е407);
- животный белок;
- сахара, мальтодекстрин;
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е316);
- ароматизатор «Ветчина».1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-delikatesov-1259118.htm