Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Краковская ВитаКомби применяется для производства полукопчёных колбас типа "Краковская".
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Краковская ВитаКомби входит:
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- соль поваренная;
- декстроза;
- лактоза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй:
- мускат;
- перец чёрный и белый;
- чеснок;
- душистый перец;
- кориандр;
- тмин;
- имбирь;
- красный перец;
- регулятор кислотности Е451.1