Краковская Муса (КрокусБел) – комплексная пищевая добавка от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Краковская Муса» используется для производства колбас варено-копченых салями, полукопченых.
Рекомендуемая дозировка продукта: 1,8 кг на 100 кг мясного сырья.
Максимальный выход готовой продукции: 100-105%.
Фасовка: пакеты по 1,8 кг и ящики 18 кг.
Ингредиенты
- регулятор кислотности;
- влагоудерживающий агент;
- загуститель;
- желирующий агент;
- усилитель вкуса и аромата;
- сахар;
- перец черный молотый;
- регулятор кислотности;
- кориандр молотый;
- чеснок сушеный порошок;
- натуральный ароматизатор дыма;
- красители;
- декстроза;
- соль;
- антиокислители. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_additive/complex/krakow_musa/?sphrase_id=1295