Краковская колбаса (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства варёно-копчёных и полукопчёных колбас.
Общие сведения
Ароматная смесь для производства различных видов полукопчёных колбас, в том числе колбас типа «Одесская», «Краковская», «Свиная».
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси Краковская колбаса входит:
- специи и экстракты специй:
- перец чёрный;
- чеснок;
- тмин;
- перец чили;
- кориандр;
- усилитель вкуса глутамат натрия;
- стабилизатор.1
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas