Краковская (Trumf) – это вкусоароматическая пищевая добавка.
Общие сведения
Продукт производится в Чехии.
Вкусоароматическая пищевая добавка для изготовления мясных продуктов с приятным мясным вкусом и ароматом и выраженными нотами чёрного перца, чеснока и душистого перца.
Дозировка: 4 г/1 кг фарша.
Ингредиенты
В состав пищевой добавки входит:
- глюкозный сироп;
- усилитель вкуса и запаха E621;
- антиоксидант E316;
- декстроза;
- крахмал (натуральный);
- экстракты специй (черный перец, душистый перец, чеснок);
- краситель Е120.[1]