Кровоподтек на туше

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Кровоподтек на туше – это дефект туши, представляющий собой пропитывание кровью толщи кожи или слизистой оболочки в результате нарушения целостности стенки кровеносного сосуда или ее проницаемости.

Такое определение дает ГОСТ 18157-881.

Источники

  1. http://www.meatbranch.com/dictionary/7.html&view=%CA
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта