КуттерГОЛД Комби ПР 2000 (VAN HEES) – это комплексная добавка для куттерования при производстве колбасных изделий.
Общие сведения
Функциональная добавка для куттерования. Позволяет использовать зажиренное сырье, обеспечивает стабильное цветообразование, повышает влагосвязывающую способность сырья, уменьшает потери при термообработке.
Дозировка: 5 г на 1 кг мяса и жира.
Упаковка: пакеты по 1 кг.
Срок годности: при температуре не выше +20°С – 24 месяца.
Ингредиенты
- Е450 дифосфат натрия;
- Е471 моно- и диглицериды жирных кислот;
- Е575 глюконо-дельта-лактон;
- Е300 аскорбиновая кислота;
- Е301 аскорбат натрия;
- Е621 глутамат натрия;
- сироп глюкозы;
- растительный жир. 1