Лемаль Хай Перформанс (VAN HEES) – это пищевая добавка для получения термически стабильных эмульсий.
Общие сведения
Применяется для производства термически стабильных эмульсий, в том числе искусственного шпика.
Упаковка: мешок массой нетто 20 кг.
Норма закладки: 1:4 шпика:15 воды.
Срок годности 24 месяца.
Ингредиенты
В состав добавки Лемаль Хай Перформанс входит:
- альгинат натрия Е401;
- целлюлоза в порошке Е460;,
- гуаровая камедь Е412;
- стабилизатор дифосфат натрия Е450;
- уплотнитель сульфат кальция Е516.1