«Лионская» (AUSPICE) – смесь специй грубого помола, с вкусовыми включениями трав, для производства паштетов.
Общие сведения
Смесь создана по классической рецептуре Франции, обладает ярким, насыщенным вкусом. Ваниль в составе устраняет горький привкус печени.
Дозировка: 10,5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- травы;
- декстроза;
- специ;
- усилитель вкуса и аромата;
- ароматизатор;
- экстракты специй.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-pashtetov/