Любительская традиционная (Omega) – это комбинированная вкусоароматическая смесь для производства структурных и бесструктурных вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь с кориандром, мускатным орехом, перцем. Используется для изготовления вареных колбас, в том числе вареной колбасы типа «Любительская», «Столичная» 1.
Дозировка: 4,5-5 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- специи;
- экстракты специй;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300 2.