МИТ РАЙПЕНИНГ PYMG2 (Food Reform) – это стартовая культура для сырокопченых и сыровяленых колбас и деликатесов.
Общие сведения
Производится ООО «ФУДРЕФОРМ» (Украина).
Обеспечивает быстрое окисление, усиливает цвет и аромат. Биозащита от нежелательной микрофлоры.
Дозировка: 1 пакет (15 г) на 220 кг массы.
Фасовка: 25 пакетиков.
Ингредиенты
Лиофилизированные стартовые культуры для быстрого дозревания:
- Staphylococcus xylosus;
- Lactobacillus plantarum;
- Lactobacillus sakei.1
Источники
https://foodreform.com.ua/image/data/Catalog/Offer%20for%20meat_2020_03_ru.pdf