Маринад Вечеринка S-mix (Trumf) – это пищевая добавка для приготовления широкого спектра натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса1.
Общие сведения
Вкусоароматическая добавка «Маринад Вечеринка S-mix» под брендом Trumf входит в линейку S-mix, продукты которой представляют собой сложную и сбалансированную смесь из множества компонентов. Вкус и аромат создают пряности и специи, соль, сахар, растительные экстракты и эфирные масла. Специальные функциональные компоненты обеспечивают маринаду нужную консистенцию и эффект прилипания к поверхности мясного кусочка; соли лимонной и молочной кислоты положительно влияют на нежность и сочность; эмульгаторы позволяют равномерно распределить растительное масло в составе маринада. Маринады линейки S-mix подходят для приготовления различных соусов для мясных, рыбных и овощных блюд в качестве дополнительного вкусового компонента.
Технология приготовления соусов: в воду внести крахмал и размешать, затем внести растительное масло и маринадную смесь специй S-mix. Смесь при перемешивании нагреть до кипения. Затем готовый соус охладить. Соус готов к употреблению и имеет оптимальный вкус и консистенцию.
Рекомендуемая дозировка продукта: 25 г на кг мясного сырья1.
Ингредиенты
- поваренная соль (не более 32%);
- специи:
- перец чёрный;
- тмин;
- паприка сладкая;
- майоран;
- кардамон;
- загустители: Е1422, Е1450;
- сушёные овощи: чеснок, томатный порошок;
- декстроза;
- усилители вкуса и аромата: Е621, Е635;
- загуститель Е415;
- регулятор кислотности Е330;
- экстракты специй: перец чёрный;
- дрожжевой экстракт1.