 | |
| Махачкалинский мясокомбинат | |
|---|---|
| Тип | Мясокомбинаты |
| Год основания | 1898 |
| Расположение | Махачкала, Республика Дагестан |
| Ключевые фигуры | Генеральный директор – Гаджиев Мурад Магомедович |
| Продукция | вареные колбасы, полукопченые колбасы, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки, мясные деликатесы |
| Сайт | oaommk05.ru |
Махачкалинский мясокомбинат – это открытое акционерное общество расположенное на берегу Каспийского моря, в столице Республики Дагестан – городе Махачкала, ул. Лаптиева 3. Основными видами деятельности комбината являются заготовка, убой и переработка скота, производство колбасных изделий, консервов и мясных полуфабрикатов.
История
Махачкалинский мясокомбинат развивался на базе бывшей городской бойни, построенной в 1898 году.
В 1938 году начала организовываться государственная мясная промышленность. Махачкалинскую бойню объединили в систему мясной промышленности, Ставропольский мясопромышленный трест «РосГлавМясо». В этот период начали строить цеха по переработке продуктов забоя скота и субпродуктов I и II категории. В этот период были построены цеха и отделения: колбасный, пирожковый, кишечное, жировое, шкуропосолочное и субпродуктовое отделения, утильцех.
В 1963 г. году построен колбасный цех мощностью 5 т. в смену. Мощность по выработке мяса – 26 тонн в смену.
В 1966 г. была закончена реконструкция холодильника. Мощность по заморозке мяса доведена до 48 тн/сутки и 1700 тн единовременного хранения.
В 1970 г. было автоматизировано компрессорное отделение.
В 1977 г. колбасный цех был реконструирован и достигнута мощность 10 тн в смену. В колбасном цехе установлен конвейер обвалки и жиловки мяса, конвейерные столы вязки колбасных изделий. В колбасном цехе организовано отделение запекания ассортимента колбасных изделий, в том числе, карбоната и буженины, мясных хлебов.
В 1983-84 гг. закончена реконструкция охлаждения конденсаторов за счет поступающей воды с горводопровода. Процессы охлаждения воды и подача ее на конденсаторы автоматизированы.
В настоящее время, комбинат является наиболее крупным мясоперерабатывающим предприятием с типичной производственной структурой (основные и вспомогательные цеха, участки, функциональные отделы, службы и т.д.).[1]
Комбинат производит
- Колбасную продукцию: вареные колбасы, полукопченые колбасы, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки.
- Продукция Halal.
- Мясные деликатесы.[2]
Руководство
Гаджиев Мурад Магомедович – генеральный директор.[3]