Мездровый жир – это остатки подкожного жира, снятые с мездровой стороны шкуры животного.
Такое определение дает ГОСТ 18157-881.
Мездровый жир – это остатки подкожного жира, снятые с мездровой стороны шкуры животного.
Такое определение дает ГОСТ 18157-881.