 | |
| Мейшан порода свиней | |
|---|---|
| Тип | Породы свиней |
| Год выведения | XVII век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-сальное |
Мейшан – представители необычной китайской породы, которая отличается складчатой кожей и длинными ушами.1
Общие сведения
Мейшан – крупные особи, с мощными короткими ногами и сильно свисающим брюхом. Туловище рыхлое, кожа темная, шерсть чёрная . Характерная особенность – большое количество складок на морде и на теле, большие отвислые уши. В Китае свиное мясо не слишком популярно, но ценятся кожа, сало, печень, почки и сердце. Поэтому вторая характерная черта мейшанов – крупные внутренние органы. Вес самцов – 150-200 кг, свиноматок – 150-180 кг.2
Происхождение породы
Порода, названная по городскому округу Мэйшань в провинции Сычуань, была выведена из свиней тайху около 4 веков назад. Разведение продолжается по сей день, в Китае мейшанов сейчас разводят в шанхайском районе Цзядин и районе Тайцан в провинции Цзянсу.1
На родине эти свиньи ценятся за большое количество сала, а в Европе их чаще берут в зоопарки. Этому способствует забавное поведение животных и сходство их морд с другой китайской породой – собакой шарпей. Ученые продолжают изучать мейшанов, чтобы понять причины высокой плодовитости самок. Ведется и селекционная работа в направлении снижения жирности мяса.2
Достоинства породы:
- плодовитость;
- устойчивость к заболеваниям;
- неприхотливость в еде и к условиям содержания;
- крепкое здоровье.1
Использование породы в мясной промышленности
У свиней мейшан очень много сала, притом осаливание начинается с очень раннего возраста. Толщина жира в задней части туши после забоя достигает 2,5-2,5 см, мясо тоже содержит большое количество жира. Продукция востребована в мясоперерабатывающем производстве, внутренние органы идут на субпродукты, которые в Китае более популярны, чем в Европе.2