Методы определения содержания общего фосфора в мясе – это действующий стандарт, который распространяется на все виды, включая птицу и мясную продукцию. Установлены гравиметрический и спектрофотометрический методы определения массовой доли общего фосфора. При разногласиях по результатам испытаний долю определяют только гравиметрическим методом.1