Многофункциональная смесь для производства паштетов и ливерных колбас АРДЕНЕР ПАТЭ МИКС W (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
АРДЕНЕР ПАТЭ МИКС W (KERRY) – это пищевая добавка для производства всех видов паштета и ливерных колбас.
Общие сведения
Производитель: компания «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Многофункциональная смесь АРДЕНЕР ПАТЭ МИКС W применяется для изготовления:
- паштетов мажущейся консистенции по горячей и холодной технологии;
- пастеризованных и стерилизованных паштетов;
- бесструктурных и структурных паштетов;
- декорированных паштетов;
- ливерных колбас.
Вкусовое направление – классический бельгийский вкус. Упаковка паштетов – в оболочку, пластиковую и металлическую тару, декоративные формы.
Норма закладки: 20-27 г/1 кг.
Ингредиенты
В состав смеси АРДЕНЕР ПАТЭ МИКС W входит:
- мука пшеничная;
- глюкозный сироп;
- пряности;
- загуститель животный белок;
- антиоксиданты;
- декстроза;
- усилители вкуса.
Не содержит соевого белка.1