Многофункциональная смесь для производства паштетов и ливерных колбас БРУГЕС ПАТЕ МИКС ПС (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
БРУГЕС ПАТЕ МИКС ПС (KERRY) – это многофункциональная смесь для производства всех видов паштета.
Общие сведения
Производитель: компания «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Многофункциональная смесь БРУГЕС ПАТЕ МИКС ПС применяется для изготовления:
- паштетов мажущейся консистенции по горячей и холодной технологии;
- пастеризованных и стерилизованных паштетов;
- бесструктурных и структурных паштетов;
- декорированных паштетов.
Вкусовое направление – классический бельгийский вкус.
Упаковка паштетов – в оболочку, пластиковую и металлическую тару, декоративные формы.
Норма закладки: 25-30 г/1 кг.
Ингредиенты
В состав смеси БРУГЕС ПАТЕ МИКС ПС входит:
- мука пшеничная;
- ароматизатор;
- сушёные овощи: лук;
- загуститель;
- регулятор кислотности;
- пряности;
- декстроза;
- животный белок;
- антиоксиданты;
- усилители вкуса.
Не содержит соевого белка.1