Многофункциональная смесь для производства паштетов и ливерных колбас ПАТЭ МИКС HP MUSHROOM (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
ПАТЭ МИКС HP MUSHROOM (KERRY) – это многофункциональная смесь для производства всех видов паштета.
Общие сведения
Производитель: компания «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Многофункциональная смесь ПАТЭ МИКС HP MUSHROOM применяется для изготовления:
- паштетов мажущейся консистенции по горячей и холодной технологии;
- пастеризованных и стерилизованных паштетов;
- бесструктурных и структурных паштетов;
- декорированных паштетов.
Вкусовое направление – выраженный грибной вкус.
Упаковка паштетов – в оболочку, пластиковую и металлическую тару, декоративные формы.
Норма закладки: 20 г/1 кг.
Ингредиенты
В состав смеси ПАТЭ МИКС HP MUSHROOM входит:
- мука пшеничная;
- сушёные овощи: лук;
- ароматизатор;
- загуститель;
- животный белок;
- антиоксиданты;
- экстракт монаскуса;
- усилители вкуса;
- ферментированный рис.
Не содержит соевого белка.1