Многофункциональная смесь для производства паштетов и ливерных колбас ПРИПРАВА ДЛЯ ПАШТЕТА ЛУКОВОГО (KERRY)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
ПРИПРАВА ДЛЯ ПАШТЕТА ЛУКОВОГО (KERRY) – это многофункциональная смесь для производства всех видов паштетов.
Общие сведения
Производитель: компания «Kerry Polska Sp. Z.o.o.» (Польша).
Многофункциональная смесь ПРИПРАВА ДЛЯ ПАШТЕТА ЛУКОВОГО применяется для изготовления:
- паштетов мажущейся консистенции по горячей и холодной технологии;
- пастеризованных и стерилизованных паштетов;
- бесструктурных и структурных паштетов;
- декорированных паштетов.
Вкусовое направление: лук, чеснок.
Упаковка паштетов – в оболочку, пластиковую и металлическую тару, декоративные формы.
Норма закладки: 14 г/1 кг.
Ингредиенты
В состав смеси ПРИПРАВА ДЛЯ ПАШТЕТА ЛУКОВОГО входит:
- овощи и пряности;
- усилитель вкуса;
- эмульгатор;
- соль;
- загустители;
- сыворотка;
- антиоксиданты;
- экстракты специй;
- растительное масло;
- антислеживающий агент;
- краситель.
Не содержит соевого белка.1