Мортаделла С макси (Trumf) – это комплексная вкусоароматическая смесь специй для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Дозировка: 17 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- загустители Е407а, Е425, Е466, Е415;
- стабилизаторы Е450, Е451, Е331;
- клетчатка (соевая);
- белок (соевый);
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- декстроза;
- антиокислитель Е316;
- дрожжевой экстракт;
- вкусоароматический препарат (свинина);
- экстракты специй (мускатный орех, кориандр);
- краситель Е120;
- регулятор кислотности Е330. 1