Мраморность мяса

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Мраморность мяса – это жировые внутримышечные прослойки, придающие мясу вид мрамора.

Такое определение дает ГОСТ 18157-881.

Источники

  1. http://www.meatbranch.com/dictionary/3.html&view=%CC
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта