 | |
| Муравьиная кислота | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | применяется как консервант при производстве мясных консервов |
Муравьиная кислота – это пищевая добавка Е236, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
По своим характеристикам муравьиная кислота является бесцветной жидкостью, растворенной в ацетоне и других веществах. Ее ценность заключается в замедлении процессов распада, что увеличивает срок хранения продукции.
Антисептические и дезинфицирующие свойства муравьиной кислоты направлены на сохранение полезных свойств и качества кормовых, что делает ее незаменимой в заготовительных процедурах.
Способ производства муравьиной кислоты
Муравьиную кислоту получают путем выделения ее из побочных продуктов уксусной кислоты, а также при окислении метанола. Также ее можно добыть в процессе разложения эфиров щавелевой кислоты1.