Мясные снеки – это изделия из вяленого и сушёного мяса, рассчитанные на простое утоление лёгкого голода, в первую очередь это закуска, а не основное блюдо.
Употребление мясных снеков – древний способ перекуса. Охотники и кочевники, находясь в дороге, брали с собой вяленое мясо. Считается, что мясной снек родом из Африки, где это испытанный веками популярнейший продукт.
В силу особенности менталитета и вкусовых пристрастий свойства мясных снеков могут сильно отличаться, например, острая мексиканская, эскимосская строганина или паточный вкус американских снеков вызывает неприятие у большинства среднестатистических европейцев.
Производство мясных снеков заключается в особенной переработке мяса. В ассортимент мясных снеков водят:
- «пивчики»;
- мини-колбаски;
- сушеные мясные закуски;
- вяленые закуски;
- джерики;
- мясные чипсы;
- соломки;
- строганина;
- пигсы и т.д.
Мясные снеки производят из свинины, говядины, баранины, конины, птицы и другого мяса, например, из мяса марала.
По составу снеки бывают как цельномышечными, так и фаршевыми. Мясные снеки упакованы в небольшую упаковку и вендинговые автоматы без всяких проблем могут их реализовывать. Мясные снеки покупают не только к пиву, но и просто, для того чтобы перекусить на ходу.
Главное преимущество снеков в том, что употреблять их можно в любом месте и в любое время.
Калорийность мясных снеков в среднем составляет 200 ккал на 100 г продукта.
Хранить мясные снеки нужно в сухом месте. Срок хранения в среднем до 6 месяцев при комнатной температуре1.