Мясо глубокой заморозки – замороженное мясо, имеющее температуру в толще мышц не выше минус 18 °С
Источники:
https://official.academic.ru/12958/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE_%D0%B3%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%BA%D0%B8
