Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 3 (Черный перец) (Grill profi)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 3 (Черный перец) (Grill profi) – это функциональная добавка для изготовления вареных и полукопченых колбас первого и второго сортов, а также мясных хлебов.
Общие сведения
Состав применяется для приготовления таких колбасных изделий:
- вареные колбасы – «Докторская», «Домашняя», «Чайная»;
- полукопченые – «Одесская», «Украинская», «Салями», «Польская», «Свиная»;
- мясной хлеб «Чайный», зельц, кровяные колбасы.
Приправа подчеркивает и раскрывает всю полноту вкуса колбасных изделий. Декстроза в составе позволяет увеличить плотность колбасного фарша.
Условия использования и хранения
Дозировка – 5 г добавки на 1 килограмм мясного фарша.
Хранить при температуре не выше 20°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.
Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Ингредиенты
- кориандр молотый;
- перец черный молотый Экстра;
- декстроза1.