Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 4 (Мускат) (Grill profi) – это бесфосфатная смесь для приготовления вареной колбасы высшего сорта «Докторская», сосисок, сарделек, а также полукопченых колбас.
Общие сведения
У специи сыпучая консистенция. Составляющие измельчены и смешаны до однородной массы. Цвет массы приближен к светло-серому. Заметны вкрапления пряностей разных цветов.
Во вкусе ощущается мускатный орех. Сочетание трех ингредиентов дает едва заметную остроту. Аромат специи пряный, сладковатый из-за добавления глюкозы.
Колбасному фаршу специя дает мускатно-ореховый вкус. Декстроза в составе смеси позволяет улучшить вкус изделия, увеличить плотность колбасного фарша.
Условия использования и хранения
Дозировка – 5 г добавки на 1 килограмм мясного фарша.
Хранить при температуре от 15°C до 20°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.
Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Ингредиенты
- мускатный орех молотый Экстра;
- перец душистый молотый высшего сорта;
- перец черный молотый Экстра;
- декстроза1.