Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 6 (Душистый перец) (Grill profi)
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Натуральная смесь ГОСТ ВС номер 6 (Душистый перец) (Grill profi) – это смесь для изготовления вареных и полукопченых колбас первого и второго сортов, рубленых колбас.
Общие сведения
Смесь специй подходит для приготовления колбасных изделий:
- вареные колбасы – «Докторская», «Чайная»;
- полукопченые колбасы – «Одесская», «Свиная», «Украинская», «Польская», «Баранья»;
- мясной хлеб «Чайный», зельц, кровяные колбасы.
Запах и вкус смеси острый, жгучий, перечный. Приправа подчеркивает и раскрывает всю полноту вкуса колбасных изделий.
Декстроза в составе позволяет увеличить плотность колбасного фарша.
Условия использования и хранения
Дозировка – 5 г добавки на 1 килограмм мясного фарша.
Хранить при температуре 20°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.
Избегать попадания прямых солнечных лучей.
Ингредиенты
- перец душистый молотый высшего сорта;
- перец черный молотый Экстра;
- декстроза1.