Обработанная шея птицы

Обработанная шея птицы ^[1]

Обработанная шея птицы – пищевой продукт убоя птицы, представляющий собой шейные позвонки с прилегающими к ним мякотными тканями после удаления трахеи и пищевода¹. Обработанная шея птицы может быть без кожи.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52313-2005