Обработчик ветсанбрака – специалист, ответственный за процесс обработки ветеринарного брака.
Обязанности обработчика ветсанбрака
Профессия обработчика ветсанбрака имеет несколько разрядов: 4-й и 5-й.
В обязанности аппаратчика 4-го разряда входит:
- просмотр и обработка ветеринарных конфискатов по указанию ветеринарного врача;
- удаление абсцессов, вырубка или вырезание пораженных частей туши, съемка шкур с эмбрионов, уборка конфискатов в тару и подача в специальные люки (спуски);
- соблюдение требований безопасности при работе с патологическим материалом во избежание заражения работника и окружающих.
В обязанности аппаратчика 5-го разряда входит:
- выполнение всех операций по обработке трупов или туш больных животных, допущенных ветеринарным надзором на техническую переработку;
- снятие шкуры, выемка внутренностей, разрубка на части, загрузка в вагонетки или тачки и подача на дальнейшую переработку;
- обрядка шкур после снятия их с трупов или туш больных животных;
- ведение процесса консервирования шкур павших и больных животных;
- дезинфекция и консервирование шкур с учетом установленных сроков дезинфекции их при различных заболеваниях животных;
- приготовление дезинфицирующих смесей или растворов по установленным рецептам;
- хлорирование сточных вод в отстойнике и спуск в канализацию 1.
Требования к кандидату на должность обработчика ветсанбрака
Требуется среднее профессиональное образование.
Аппаратчик 4-го разряда должен знать:
- анатомическое строение туш скота всех видов, качественное отличие мышечной, жировой и соединительной ткани;
- основные сочленения костной системы и расположение внутренних органов;
- приемы и правила пользования секачами и ножами.
Аппаратчик 5-го разряда должен знать:
- анатомическое строение туш скота всех видов;
- приемы и способы предупреждения производственных пороков шкур при их снятии;
- способы консервирования и дезинфекции шкур при заболеваниях животных;
- рецептуру и правила приготовления консервирующих и дезинфицирующих смесей и растворов;
- правила личной и производственной профилактики при обработке трупов или туш больных животных;
- правила пользования, виды и способы правки и заточки инструмента 1.
Где может работать обработчик ветсанбрака
Мясокомбинаты, птицефабрики, бойни и другие производства мясной промышленности.