Обработчик шкур – специалист, обладающий знаниями и навыками проведения съема и обработки шкур с туш различных видов домашних, промысловых и диких животных вручную и с использованием приспособлений, машин и оборудования1.
Обязанности обработчика шкур
- проведение съема шкур с туш крупного рогатого скота, лошадей, свиней, овец, коз и кроликов, с тушек клеточных пушных зверей и каракульских ягнят вручную или на шкуросъемном станке;
- извлечение сычуга из тушек каракульских ягнят;
- обезжиривание шкур вручную или с помощью обезжировочных станков;
- очистка шкур от прирезей мяса и поверхностного жира вручную или в откаточных барабанах;
- проведение обрядки и консервации шкур;
- засолка, сушка и очистка шкурок каракульских ягнят от соли, примесей, грязи вручную или с помощью механизмов;
- окраска шкурок пушных зверей на правилках соответствующих типов и размеров;
- обработка шкур в сушильных камерах, барабанах по мездре и волосяному покрову;
- расчесывание, удаление дефектов, чистка вручную или с использованием машин.
Требования к кандидату на должность обработчика шкур
Обработчик шкур должен знать:
- топографию и структуру волосяного покрова и кожевой ткани шкур различных видов животных, клеточных зверей и каракульских ягнят;
- ГОСТы на невыделанные шкуры животных;
- действующие инструкции по первичной обработке шкур животных;
- правила техники безопасности и санитарные правила при производстве работ в цехе по первичной обработке шкур2.
Где может работать обработчик шкур
Обработчик шкур может работать в мясоперерабатывающих компаниях, АПХ, фермах и т.д.