Одесская традиционная комбинированная (Omega) – это комбинированная смесь для производства различных видов полукопченых колбас.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь с ароматом дыма, перца и завершающей ноткой чеснока. Применяется при производстве колбасных изделий среднего ценового сегмента и премиум-класса.
Дозировка: 5 г на 1 кг массы 1.
Ингредиенты
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- специи;
- экстракты специй;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- аромат копчения 2.